In vielen europäischen Wohnungen, Geschäften und sogar Büros sind heutzutage Einflüsse der asiatischen Kultur zu erkennen. Sie spiegeln sich vor allem in dekorativen Elementen unterschiedlicher Art, wie Bilder, Figuren, Anhänger oder Stoffe mit orientalischen Mustern. Eine Faszination mit den exotischen Elementen aus Fernost bestätigen auch sehr unterschiedliche Menschen, unabhängig vom Alter, Geschlecht, Beruf oder Ausbildung. Während die einen an die Bedeutung der asiatischen Talismane und Figuren glauben, richten sich die anderen nur nach ästhetischen Merkmalen der orientalischen Gegenstände. Dabei gewinnt der Begriff „Feng Shui“ in Europa immer mehr an Popularität. Feng Shui ist ein Teil der daoistischen Philosophie, die in China von dem Philosophen Laotze begründet wurde. Diese Lehre hat zum Ziel, den Menschen mit seiner Umgebung durch eine besondere Gestaltung seiner Lebens- und Wohnräume zu harmonisieren. Ihre Regeln der Raum- und Baugestaltung sollen den kosmischen Energien ermöglichen frei zu fließen. Sie basieren auf Himmelsrichtungen und der Fünf-Elementen-Lehre (Feuer, Holz, Wasser, Erde, Metall). Die Lehren des Feng Shui erfahren zunehmendes Interesse in europäischen Ländern, was man in der Architektur und Innenarchitektur deutlich sieht. Dort ist vor allem die europäische Interpretation der chinesischen Lehre zu beobachten, die auf einer Art Verschmelzung von westlicher Esoterik mit Feng Shui beruht. Sie dient vor allem der Harmonisierung der Wohnräume. Es werden hier vor allem Theorien der Farbgestaltung und Energie von Düften und Kristallen einbezogen. Die Europäer verwenden zahlreiche Hilfsmittel, um den Fluss der Energien zu regulieren. Das sind z.B. Zimmerbrunnen, Windspiele, Goldsteine oder Kristalle. Wer sich über Feng Shui beraten lassen möchte, findet bereits einige spezialisierten Angebote von Architekten.

Wir haben vier Jahreszeiten, von denen jede ihre spezifischen Eigenschaften hat, die sich auch in unserer Küche widerspiegeln. Speisen, die wir vorbereiten sind von der Saison abhängig, davon, was gerade zugänglich, frisch und überhaupt besserer Qualität ist.   Der lange Winter ist vorbei. Die Tage sind sonniger und wärmer. Wir können uns endlich leichter fühlen. Die schweren Kleider hängen wieder im Schrank. Wir möchten jetzt ‚leichter‘ und gesünder essen und auf unsere Tische frisches vitaminvolles Gemüse und Obst einladen. Die in ihnen enthaltenen Nährstoffe bringen uns Energie und Vitalität und ermöglichen das Gewicht stabil zu halten. Zu den leichten Speisen eignet sich sehr gut das Frühobst, wie Salat, Radieschen, Gurken und Tomaten, was wir im Angebot von immer mehr Restaurants und Gaststätten finden können.   Um ein leichtes Frühstuck zu machen reichen uns:   frische Gurke frische Tomate Radieschen Schnittlauch Käse Butter oder Margarine Brot Salatblätter Salz und Pfeffer   Auf die mit Butter oder Margarine beschmierten Brotscheiben legen wir Salatblätter und Käse. Dann legen wir die in Scheiben geschnittene Gurke, Tomate und Radischen und bestreuen das Ganze mit  Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Und… guten Appetit!   Die Soziologen und Behavioristen bestätigen, dass der Frühling und Sommer in uns kreative Köche erweckt, die bereit sind, in der Küche zu experimentieren. Die Winterdepressionen verlassen uns und wir bekommen neue Energie und schöpferische Kraft.